Der Carnaroli „Invecchiato“ Risotto Reis wird für 12 Monate in speziellen Silos bei kontrollierter Temperatur gelagert. Durch diesen Reifeprozess erfährt der Rohreis verschiedene Veränderungen, die seine Qualität deutlich verbessern.
Der Reis weist eine geringere Freisetzung von Proteinen, Vitaminen und Stärke beim Kochen auf. Dies führt dazu, dass er weniger am Boden der Pfanne klebt und die Körner sich besser voneinander lösen.
Zudem nimmt der Reis die Aromen und Gewürze besser auf, was für ein intensiveres und köstlicheres Geschmackserlebnis sorgt.
Mit dem Carnaroli Risotto Reis 12 Monate gereift können Sie ein authentisches und aromatisches Risotto zubereiten, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.